Hoi an

Ce matin après une nuit très agréable dans notre bel hôtel, nous avons bravé la chaleur pour retourner au restaurant où nous avions dîner hier soir. L'air est très humide, mon appareil photo était tout embué !

Ce restaurant nous proposait un cours de cuisine/découverte orienté Street food.
Nous avons commencé par tester toutes les herbes aromatiques qui est sont à la base de la cuisine vietnamienne.
Nous avons ensuite appris à faire des crêpes aux crevettes, une spécialité de Hoi An. Une fois la petite crêpe finie, on la roule dans une feuille de riz en y ajoutant une poignée d'herbes (menthe, coriandre...)
Nous avons enchaîné comme ça plein de stand. Nous avons fait des feuilles farcies au boeuf (la lot)  des galettes de riz, des raviolis de toutes sortes, des brochettes de porc sur tige de bambou... A chaque fois on pouvait manger. On était déjà bien remplis après le premier stand, c'était tout un challenge ! Nath a goûté les oeufs de canard fécondés, on a goûté aussi des vers de soie en salade. A la fin, au cas où, on nous a donné un banh mi, une salade à la papaye, une salade à la fleur de banane et une salade à la mangue verte. Et un dessert aux haricots coco. Nath était au bord de l'indigestion.
Mais c'est le meilleur restaurant que nous ayons testé jusqu'à présent et c'était formidable ! On essaiera de vous ressortir des recettes à la maison !

Après cela nous avons visité la vieille ville de hoi an. C'était moins beau que la nuit mais très joli. Toutefois c'est vraiment une station balnéaire et les magasins de souvenirs s'enchaînent les uns après les autres.

Nous avons visité un temple chinois. On s'assoit sur un banc et je lis à Nath la description du guide. Ça parle d'un tableau représentant une divinité avec une lanterne qui sauve un bateau en détresse. On cherche... Et on trouve un radeau avec des gens qui font la fête à première vue. Il y a bien une nana à l'avant après... Nath me dit qu'il ne voit pas la lanterne.
Après vérification, nous sommes dans le temple de la congrégation chinoise... De canton. Et pas dans celui de la congrégation chinoise du fujian, dont je lisais la description. Hoi An comporte un tas de bâtiments de ce genre et il est facile de s'y perdre.

Dans l'après-midi nous avons quitté hoi an pour aller à Hue.
Nous avions pris une voiture avec chauffeur, il nous a proposé de prendre un ami à lui en passant et c'était sympa car l'ami en question est guide. Mais germanophone. J'ai donc passé 4h à raviver mon allemand bien rouillé. Le gars était marrant, il regarde tous les championnats de foot européens !

Autrement, la route était magnifique. Nous avons traversé des petites montagnes depuis lesquelles nous avions une vue à couper le souffle sur les plages de sable et la mer.

A Hue, nous longeons dans un hôtel sympathique dont nous avons la meilleure chambre. Le jaccuzi est en cours de remplissage pendant que j'écris ce message.